Girelle con gocce di cioccolato
Le girelle con gocce di cioccolato sono semplicissime da fare e potete stupire i vostri bambini con una merenda golosa e leggera. La base può essere arricchita, inoltre, con una crema o con dei pezzetti di frutta. Vuoi guardare la video-ricetta? Clicca qui. Girelle con gocce di cioccolato: la ricetta Ingredienti: 1 foglio di pasta […]
Insalata di riso con pesto di cavolo nero
Vi presento la mia idea di isalata di riso con pesto di cavolo nero! L’estate è alle porte ed è, quindi, ora di reinventarsi in cucina con piatti freschi, leggeri, ma soprattutto gustosi. Oggi, vi propongo – anche qui sul blog – la mia nuova insalata di riso con pesto di cavolo nero, uvetta, pinoli, pomodoro […]
Pici artigianali al pesto di cavolo nero
Il pesto di cavolo nero è una vera rivelazione per chi come me adora il pesto di basilico e vorrebbe una sua versione invernale. Il cavolo nero si presta per tantissime preparazioni in cucina ed è davvero un toccasana per chiunque l’abbia provato. Il suo sapore è pungente, ma delicato. Ottimo per fare delle chips, […]
Spaghetti in crema di zucchine e pistacchi
Per rendere più appetibile la crema di zucchine, vi consiglio caldamente di abbinarla alla granella di pistacchi che donerà al piatto l’effetto croccantezza e al Pecorino Romano che, invece, conferirà la giusta sapidità durante l’assaggio finale. Crema di zucchine e pistacchi: la ricetta Ingredienti per 2 persone: 160 g di spaghetti integrali Curcuma in polvere […]
Risotto allo yogurt e noci
Vi presento il mio leggerissimo risotto allo yogurt e noci croccanti! Inconsueto come abbinamento, ma unico nel gusto. Vi sorprenderà sapere come lo yogurt al naturale abbia assunto negli ultimi anni diverse sfaccettature e usi in cucina. Infatti, nella ricetta di oggi assume il compito di mantecare un risotto al posto del burro o del […]
Pistacchiosa con gamberi e pomodorini
La pistacchiosa è uno dei miei primi piatti preferiti. Considero da sempre il pistacchio un ingrediente prezioso, potente e dal sapore unico. Questa volta, ho deciso di realizzarla in una versione che ci avvicina al mare grazie all’utilizzo dei gamberi argentini. Pistacchiosa con gamberi e pomodorini: la ricetta Ingredienti per 2 persone: 200 g di […]
Risotto alle carote
Vi presento il mio leggerissimo risotto alle carote! Che le carote fanno bene, soprattutto alla vista, lo sappiamo già da decenni. Mi ricordo ancora quando da piccolini i nostri genitori ci obbligavano a mangiarne a quantità, bollite e così tristi su quel piattino colorato. Così, ho deciso di reinventarle in un risotto semplice e salutare, […]
Pancakes alla ricotta light
Quale modo migliore di cominciare la giornata se non con una colazione sana, nutriente e che ci riporta ai sapori delle nostre meravigliose campagne? Scopri come preparare i miei deliziosi pancakes alla ricotta light. Sapevate che la ricotta ha origini antichissime e che è uno dei formaggi più magri? Si pensa che fu San Francesco […]
Fusilli integrali con pesto al tofu e salmone
Fusilli integrali con pesto al tofu e salmone affumicato: un primo piatto molto saporito e di facile realizzazione. Potreste abbinargli anche un formato di pasta lunga e impiattarlo in modo elegante per una cena sfiziosa con gli amici o la famiglia. Fusilli integrali con pesto al tofu e salmone: la ricetta Ingredienti per 2 persone: […]
Mug-cake light al cacao
Mug-cake light, meglio conosciuta anche come torta in tazza al microonde: una moda passeggera o una vera rivoluzione? Mug-cake light al cacao: la ricetta Ingredienti: 3 cucchiai di farina d’avena 100 g di albumi 1 cucchiaino di cacao amaro in polvere 1 cucchiaino di miele o zucchero di canna integrale Un cucchiaino di lievito per […]
