Risotto al pesto di pistacchio
Il risotto al pesto di pistacchio è un primo piatto dai sapori sicuramente decisi e corposi. Difficilmente, il pesto di pistacchio viene utilizzato per un risotto, ma amo rompere gli schemi e gettarmi nelle braccia di ricette nuove e particolari. Potete, ovviamente, arricchire il risotto con del gambero rosso crudo e marinato agli agrumi per […]
French toast light
Il french toast light, oggi per voi nella mia versione salutare, è un piatto di provenienza prevalentemente francese, nonostante la sua preparazione sia conosciuta in tutto il mondo e ora capiremo il perché. Il pane rappresentava intorno al IV-V secolo uno dei cibi di maggior consumo. Così, per evitare sprechi e per combattere la fame, […]
Risotto allo Zafferano
Risotto allo Zafferano o risotto alla milanese? Per evitare equivoci, meglio restare sul generale, ma vi assicuro che ve ne innamorerete anche senza l’impiego del burro in mantecatura. Perché? Perché ho deciso di mantecarlo con un altro prodotto splendido e prezioso del nostro territorio: l’olio extravergine d’oliva. Buona lettura! Risotto allo zafferano: la ricetta Ingredienti […]
Torta alle castagne e carote
Torta alle castagne e carote senza burro Perché non concludere le feste natalizie con un dolce che ricordi i colori e i sapori dell’inverno? Questa mattina, vi regalo la ricetta di una torta soffice e dolcissima preparata con l’aiuto del mio compagno: un momento di dolcezza e divertimento che abbiamo deciso di condividere insieme. Giuro […]
Torta alla ricotta senza burro
Questa torta alla ricotta per me significa molto. L’ho realizzata in un momento felice della mia vita che non ho saputo esprimere con le parole: il ritorno del mio compagno qui a Milano. Vivere lontani è stata una sfida che abbiamo accettato e nell’amore affrontato; ci siamo raggiunti, ci siamo tenuti per mano e abbiamo […]
Pancake alto e soffice light
Spopola ormai da anni sui canali social di tutto il mondo, sia che lo chiamiate pancake alto o tortino in padella poco importa. Ciò che conta davvero è la bontà di un dolce così semplice, ma soffice e goloso da gustare al mattino o per merenda. Con la mia ricetta, capirete passo dopo passo come […]
Tiramisù con fette biscottate
Tiramisù con fette biscottate: ecco, un altro importante dessert della nostra cultura gstronomica rivisitato in chiave light per una colazione o una merenda monodose golosa, leggera e che ricorda questo intramontabile dolce. Vi va di prepararlo insieme? Pendete carta e penna per gli ingredienti e godetevi il dessert. Tiramisù con fette biscottate: la ricetta Ingredienti: […]
Pancakes alla stracciatella
Scopri come preparare i miei fantastici pancakes alla stracciatella light: golosi, leggeri e proteici. Una colazione sana e deliziosa che vi ricorderà uno dei gusti più amati in gelateria. Non più in versione cono, ma in versione frittella al cacao con una crema delicata a base di yogurt greco e scaglie di cioccolato extra-fondente. Pancakes […]
Biscotti allo zenzero
I biscotti allo zenzero sono un classico del repertorio dei dolci natalizi. Dopotutto, lo zenzero e la cannella sono tra le spezie più usate per la preparazione di biscotti e torte in tutto il mondo. Ma non disperate perché sono così buoni, facili da preparare e versatili che si possono sfornare tutto l’anno, e non […]
Kinder fetta al latte fit
Chi non ha mai sentito parlare della Kinder fetta al latte fit? Esistono diverse versioni su Instagram e io ho pensato di realizzare la mia con i miei ingredienti preferiti, ma soprattutto attraverso passaggi molto semplici. Replicare le classiche merende della nostra infanzia con ingredienti più salutari non rappresenta soltanto una prova di cucina, ma […]
