Pangoccioli
Chi di voi non ama i Pangoccioli? Così morbidi, dolci e perfetti da inzuppare anche in una tazza di latte. Li amano proprio tutti, ma diciamolo pure: quanti di voi ci sono rimasti male nel vederli sempre sgonfi e schiacciati all’interno della loro bustina di plastica? Lo so, vi capisco ed è per questo che […]
Cioccolata light
La cioccolata light è il comfort food per eccellenza tra i dessert invernali, ammettiamolo. Calda, cremosa e dolce: cosa potremmo volere di più? Almeno tutti una volta nella vita abbiamo aperto la bustina del Ciobar nel tentativo di fare una cioccolata come quella che vedevamo in televisione. Che anni meravigliosi erano i 90′? Ho deciso […]
Ciambellone all’arancia e yogurt light
Vi presento il mio ciambellone all’arancia e yogurt light. Perfetto per inebriare i sensi e le nostre case di un profumo speciale, conferito proprio da loro: le arance della mia meravigliosa Sicilia. Una torta soffice e profumata, perfetta per accompagnare i nostri pomeriggi d’inverno in casa. Mai come in questo momento abbiamo bisogno di condivisione, […]
Rigatoni integrali al pesto di radicchio e ricotta
I miei rigatoni integrali al pesto di radicchio aprono le proposte gastronomiche di novembre per la rubrica #ingredientidistagione nata su Instagram in collaborazione con @polveredicannella. Per chi non conoscesse la nostra iniziativa, vi spiego brevemente in cosa consiste. Ingredienti di stagione è il nome che abbiamo assegnato ad una rubrica culinaria con cadenza settimanale. Ogni […]
Vellutata di finocchi e zafferano
Chi ha voglia di una calda e profumata vellutata di finocchi e zafferano dopo un weekend di pizza e cioccolate calde? Questa ricetta potrebbe istituire ufficialmente una nuova regola in casa vostra, e non solo perché è naturalmente digestiva e disintossicante, ma anche perché è veramente deliziosa. Seguite passo dopo passo la mia spiegazione e […]
Burger di broccoli
I miei burger di broccoli sono una deliziosa alternativa vegetariana ai classici hamburger di carne. Sono piuttosto facili da realizzare e sono ideali anche per i più piccoli. Che poi diciamocelo, è un po’ una fatica far mangiare loro le verdure. Con una bella pagnotta farcita e delle croccanti patate al forno non sbaglierete colpo. […]
Biscotti di Halloween al cioccolato
Biscotti di Halloween al cioccolato per strappare un sorriso ai vostri bimbi e preparare loro una merenda sana e golosa. Il mix di spezie Apple Pie di Roma Fine Foods donerà a questi spaventosi biscottini un’aroma speciale, tipico delle feste natalizie americane. La torta Apple Pie, per chi non la conoscesse, è una torta originaria […]
Fettuccine al carbone in crema di zucca e speck croccante
Vi presento le mie fettuccine al carbone vegetale in crema di zucca e speck croccante: la seconda proposta a tema Halloween in collaborazione con Roma Fine Foods. Il nero è il colore che per eccellenza richiama la notte più spaventosa dell’anno – Halloween – fatta di dolcetti, scherzetti e film dell’orrore. Quindi, perché non rivistare […]
Fusilli bucati ai fiori di zucca, cavolo nero e zafferano
I miei fusilli bucati ai fiori di zucca, cavolo nero e zafferano chiudono il cerchio delle verdure di ottobre per la rubrica #ingredientidistagione, creata in collaborazione con Jessica di @polveredicannella. Un primo piatto 0 sprechi, ideato per consumare gli ultimi ortaggi in frigo e che unisce la dolcezza dei fiori di zucca di una stagione […]
Chips di cavolo nero
Le chips di cavolo nero sono una sana e spiritosa alternativa alle classiche patatine fritte. Decisamente più salutari e facilissime da preparare. Non ci credete? La sfida è ufficialmente aperta! Basteranno pochissimi ingredienti per uno finger food particolare e innovativo. Perfetto sia per spezzare la fame che come aperitivo fatto in casa. Chips di cavolo […]
